郷土料理講座~「ひっつみ」づくり~
文化事業調理実習室
令和7年10月18日から申込受付開始
| 開催日時 | 令和７年11月18日（火）10:00~12:30 |
| 内容 | 郷土料理「ひっつみ」を作ります。 |
| 対象 | 郷土料理に興味のある方 |
| 講師 | 岩手県栄養士会 会員 |
| 参加費 | 材料費実費（一人あたり500円～700円程度） |
| 会場 | ふれあいランド岩手 2階 調理実習室 |
| 持ち物 | エプロン、三角巾、筆記用具（詳細は別途お知らせします） |
| 定員 | 12名程度 |
| 申込方法 | 電話又はＦＡＸ、持参、郵送等にて申込み |
| 申込期間 | 令和７年10月18日（土）から、11月11日（火）まで、又は定員に達するまで |
| 申込先 | ふれあいランド岩手 〒028-0831 岩手県盛岡市三本柳8-1-3 FAX.019-637-7544 |
| お問合せ先 | ふれあいランド岩手 管理指導グループ TEL.019-637-7444 |
ひっつみとは？
「水でこねた小麦粉を薄くのばした生地を手でちぎって煮ることから、「ひっつみ」は「手でちぎる」の方言「ひっつまむ」が転じたと言われている。地域によって「とってなげ」、「はっと」、「きりばっと」とも呼ばれる。
具や出汁は地域や家庭によって様々で、地方によって地鶏やキノコ、川ガニ、川魚、モクズガニを入れることもある。（「農林水産省ウェブサイト」より引用 https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/28_1_iwate.html